半斤左右的鲤鱼怎么做好吃（七八斤的鲤鱼怎么做才好吃）

主料：鲤鱼

辅料：白皮大蒜

调料：姜，大葱，盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，豆瓣，玉米淀粉，菜籽油

做法

1.鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净；

2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细；

3.炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鱼，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时铲起；

4.锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)；

5.下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上撒上花椒面即可。

主料

鲤鱼 ：500

姜 ：50

辅料

黄酒 ：适量

糖 ：适量

油 ：适量

红烧鲤鱼（家庭版）怎么做好吃又简单具体步骤

第一步

1.新鲜鲤鱼一条

第二步

2.起油锅，鲤鱼煎一下

第三步

3.放入黄酒，加盖焖一下

第四步

4.放水烧开

第五步

5.放入酱油、糖，转小火

第六步

6.大火收干

第七步

7.红烧鲤鱼做好了

烹饪技巧

鲤鱼先要油锅里面煎炸下再红烧，更入味