云南青椒炒肉是一道家常菜，下面是简单的做法：
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：250克
- 青椒：2个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成块状。
3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入青椒块，继续翻炒至青椒变软熟。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
这道云南青椒炒肉色香味俱佳，适合搭配米饭或面食食用。祝您做菜成功，享用美食！
用料
五花肉 3000克
白酒 2勺
豆瓣酱 100克
井盐 100克
10种香料 1包
青辣椒 10个
大蒜 6瓣
食用油 1勺
做法步骤

1、肉切条

2、倒入高度3白酒揉搓

3、倒入盐

4、反复揉搓 入里 摆放2小时

5、加入酱和香料

6、拌匀

7、摆放1晚入味 准备挂钩

8、挂起来 晒干

9、15天后可以吃啦

10、切片

11、切青辣椒

12、蒜

13、下油

14、爆香大蒜

15、倒入酱肉

16、翻炒

17、倒入青辣椒翻炒

18、反复翻炒至肉透明

19、盛出开吃啦
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
