西兰花1颗,新鲜虾仁100克,蒜瓣3个
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后,稍微切一下,倒入料酒,盐,生粉,葱姜粉拌匀腌制片刻,蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好 ,放入盐水中浸泡片刻,然后把西兰花放入开水中过一下,烧的时候加两滴橄榄油,捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净,沥水待用。起油锅,倒入少许油,待油热了后倒入蒜末爆香后,倒入虾仁,待虾仁变成红色后,倒入西兰花,翻炒后加入高汤,少于盐,继续翻炒几下后即可出锅!
主料
虾仁200克
西兰花1个
辅料
植物油30克
盐1小勺料酒0.5小勺 淀粉2小勺热炒鲜露调味料2小勺 大蒜2瓣
步骤1
备好食材:虾仁,西兰花;西兰花用淡盐水浸泡
步骤2
虾仁去掉虾线,洗净;调入适量盐,料酒,淀粉抓匀,腌制5分钟;
步骤3
西兰花撕掉外皮,用刀刃划成小朵状;洗净,备用
步骤4
锅里放入清水,盐,植物油烧开,放入西兰花焯水
步骤5
焯水后的西兰花,捞出;大蒜剁成蒜末
步骤6
炒锅倒入适量植物油烧热
步骤7
放入蒜末炒香;
步骤8
放入虾仁翻炒
步骤9
淋入热炒鲜露调味料,翻炒均匀
步骤10
放入西兰花翻炒
步骤11
调入适量盐炒匀,即可出锅