皮蛋煮了能吃吗

能吃，皮蛋瘦肉粥是最典型的例子。

皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。它不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。