霸王别姬菜的正宗做法（正宗霸王别姬菜的做法红烧）

1.

首先准备甲鱼500克，如下图所示。

2.

接着再把甲鱼500克切成块，如下图所示。

3.

锅中放入猪油15克，小火慢慢熬至溶解。

4.

然后再放入干辣椒150克，小米辣15克，青辣椒35克，青花椒15克，香叶五克，葱段45克，桂皮45克，煸炒出香味。

5.

接着再放入甲鱼500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，翻炒五分钟。

6.

然后再放入啤酒500毫升，用小火慢慢炖煮40分钟。

7.

40分钟以后直接盛出，如下图所示，霸王别姬菜就做好了。