兰州人的酸汤面的家常做法（兰州酸汤面家常做法）

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里

主料：面条100克

辅料：香菜1根，小葱1根，芝麻5克，大蒜3瓣

调料：辣椒面5克，生抽1汤匙，香醋1汤匙，白糖10克，盐6克

做法：

1.准备好食材。

2.大蒜去皮剁成蒜蓉，香菜和小葱去根放案板上切成小段。

3.将蒜蓉、五克白芝麻和五克辣椒面放入大碗中。

4.锅加热放入少许食用油，小火将油加热。

5.将热油浇在辣椒面和蒜蓉上。

6.大碗中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

7.加入少许开水搅拌均匀。

8.锅中放入开水加三克盐大火煮开后放入面条，煮至八分熟

9.捞出放入调好的汤汁中，撒上香菜即可食用。