酸汤面条怎么做(酸汤面条的做法最简单视频)

酸汤面条怎么做(酸汤面条的做法最简单视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 17:54:16

酸汤面条怎么做

原料:

面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。

做法:

1、各种菜洗净,鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。

2、热锅倒油,先将花椒粒放入,炸成黑色捞出,火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒,出香味后,放入盐炝入醋,稍微翻搅一下后,倒入清水。

3、开大火烧开,鸡蛋打均匀后,将火关小,转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅,这样打出的鸡蛋花如桂花状,很漂亮。

4、滴几滴老抽,放入鸡精,在根据咸淡调味。

5、坐锅开水,锅开后,下面。取一空碗,放点菠菜铺底,面熟后,将面捞在菠菜碗中,淋上油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟,这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜,即可。

1、葱切碎、蒜苗取蒜白部分切碎。

2、锅中倒油,放如入葱花、蒜苗炒至香味。

3、迅速倒入醋炝锅。

4、醋烧至沸腾出香味后,倒入热水煮开,调入盐、胡椒粉、鸡精备用。

5、锅中烧热水,放入面条煮熟捞出。

6、浇入酸汤,撒上香菜即可。

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