酸汤面的正宗做法是什么（酸汤面的正确做法）

锅中多加一点水，点火把水烧开，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，盛入碗中备用，里面加入一勺辣椒面儿，浇上热油。

调味，适量生抽，香醋，鸡精，食用盐，胡椒粉，水开了，倒入碗中，酸汤面的汤汁就做好了。

第一步：锅里放1/3清水先烧着，一边烧水，一边准备料汁。大葱切丝、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒面进碗里。

第二步：烧一勺油，烧到微微冒青烟的时候快速浇在碗中，把香味激出来！

第三步：加入一勺生抽、3勺米醋、半勺盐、半勺鸡精。1/3勺白糖进去搅拌均匀。醋和酱油的比例一般是3:1或者2:1，这个需要看个人的食酸能力。

第四步：最后用筷子搅拌均匀后，加入2汤勺面条汤进去把调料化开就可以啦！

第五步：煮好的面条捞出来放进碗料中，再放上几片黄瓜片以及一个煎鸡蛋搭配，搅拌均匀就可以大快朵颐了！