好吃，味道还可以。
刀豆种子在食用的时候可以直接煮熟食用，也可以和其他的蔬菜一起炒食，也可以和其他食材煲汤食用，刀豆种子在吃下后对身体是无害的，通常煲汤食用的味道是最好的。
大刀豆种子就是大刀豆子了，当然好吃，比一般豆子大了，味很好的了，炖肉或骨头时加一些大刀豆(提前泡半天)，味比肉好吃多了！
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