韭菜火烧肉馅是一道非常传统的中式家常菜，下面是一份简单的韭菜火烧肉馅的调馅方法：
所需食材：
- 猪肉馅 300克
- 韭菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将韭菜洗净切碎，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，让韭菜出水，然后将韭菜水挤出备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和姜蒜末，搅拌均匀。
3. 将韭菜水倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀。
4. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将调好的猪肉馅放入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟即可。
温馨提示：
1. 猪肉馅可以根据个人口味选择肥瘦比例，但建议选用肥瘦搭配比较均匀的肉馅。
2. 韭菜的盐分比较高，所以在调馅时要适量加盐，以免过咸。
3. 炒熟的肉馅要尽快盛出，避免过度煮烂。
希望这份调馅方法能够帮助到您，祝您做菜成功！
1· 准备材料。
2· 面粉中加水和酵母，和成面团，静置发酵至2倍大。
3· 海米洗净浸泡约10分钟，控水备用。
4· 韭菜洗净晾干水分后切碎。
5· 泡发好的黑木耳切碎。
6· 炒锅预热加入多一些的食用油，将鸡蛋炒熟。
7· 所有材料放在一起拌匀，然后再加盐。
8· 将发酵好的面团取出排气，分成面剂。
9· 取一面剂擀圆，放入馅料包好。
10· 依次包好，静置20-30分钟。
11· 平底锅预热，倒入少许食用油，将包子放入锅中压平，小火烙制。
12· 一面上色后翻面。
13· 两面金黄色基本就熟了，在翻面烙制一会。
14· 出锅，享用吧
