食材:
韭菜苔300克、瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣6个、油适量、盐4克、辣椒粉4克、酱油10毫升、十三香4克
做法:
1、备齐所有食材,韭菜苔买的时候要买新鲜的嫩的,老的不要买。
2、这个韭菜苔掐去老的不要,留嫩的炒,特别是韭菜苔的花不要扔掉,花也是可以吃的。
3、韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
4、锅烧热后倒入油,油烧至七成热后加入蒜爆香。
5、蒜爆香后,然后加入肉丝翻炒至变色,加入盐和酱油调味。
6、翻炒大约3分钟后,使肉充分入味后,加入韭菜苔和红辣椒。
7、再翻炒几下,加入辣椒粉和十三香。
8、炒至韭菜苔熟了即可。
主要材料:韭菜苔150g,甜椒1个,猪肉100g,油适量,淀粉一小勺,香油一小勺,盐适量,料酒一小勺,生抽两小勺,生姜两片,大蒜一粒。
具体步骤:
1、备好食材。
2、肉切五厘米左右的丝,加一小勺料酒,一小勺生抽,一小勺芝麻油,最后加淀粉一小勺拌匀淹一会儿。
3、韭菜苔切3-4厘米小段,红椒切同样小段,生姜切丝,大蒜切片。
4、热锅热油,加姜蒜爆香5秒。
5、加入肉丝滑炒20秒出锅。
6、加入红椒丝翻炒5秒。
7、加入韭菜苔翻炒10秒,最后加入肉丝,加一小勺生抽,一点点盐,翻炒20秒即可完成。