青椒里面放肉馅是什么菜怎么做（辣椒里面放肉馅怎么做视频）

回答如下:

       菜名叫肉馅酿青椒，具体做法是:

     1. 青椒洗净，用小刀从中间划开一道口，挖出里面的籽，葱姜切末；

       2. 肉馅放入碗中，加生抽1汤匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋1个、湿淀粉2茶匙、盐适量、葱姜末，顺着一个方向搅拌5分钟；

       3. 把拌好的肉馅从青椒的开口处酿入；

       4. 平底锅内放油，放入青椒煎至外皮略焦；

       5. 另起锅放少许油，放入煎好的青椒，放入酱油2茶匙、水1小碗，中火焖至汤汁略收，勾薄芡出锅即可。

叫青椒灌肉。

做法:准备青椒、肉馅、盐、酱油、蚝油、黄酒、胡椒粉、干淀粉。

将肉馅里放姜、葱、胡梃粉、黄酒、盐抓匀，腌制十分钟。

将肉馅灌入青椒里。

准备小碗，碗里放入酱油、蚝油、干淀粉、适量水搅拌融化、成芡汁。

锅油烧热，均匀放入锅内，煎到起皱。

淋入芡汁，烧浓稠后起锅。