山里螃蟹的家常做法（山螃蟹怎么做好吃又简单）

1.山蟹500克、姜末10克、酱油10克、糖5克。

2.姜末加2汤匙酱油；

3.加糖；

4.混合均匀成蘸酱；

5.将洗净的山蟹放入蒸锅中；

6.盖上盖子蒸7-8分钟。

用料

山螃蟹 10只，豆瓣酱 1勺，麻辣香锅/火锅料 1勺，葱 1根，姜 3片，蒜 5瓣，香菜 3颗，啤酒 1瓶

做法步骤

步骤 1

螃蟹用刷子清洗干净，去掉肚脐，从中间切成两半

步骤 2

取适量淀粉(我用的是马铃薯的）螃蟹的断口处沾上淀粉，放入6成热的油锅炸

步骤 3

一个个放，不着急

步骤 4

炸至金黄酥脆捞出

步骤 5

锅里留少许油，葱姜蒜爆锅

步骤 6

挤入香辣酱(豆瓣酱也可以）和麻辣香锅料(火锅底料也行）

步骤 7

倒入螃蟹快速翻炒，倒入一罐啤酒

步骤 8

盖上锅盖，让螃蟹喝饱啤酒，汤汁吸收，留少许即可。洒入香菜，味精，出锅！