糖醋里脊比赛做法（糖 醋里脊正确做法）

食材准备：新鲜的里脊肉400g、料酒一勺、胡椒粉一点点、淀粉50g、食用油500g、番茄酱两勺、白糖一勺、芝麻适量

具体做法：

1.新鲜里脊肉切条，然后泡到清水中去一下血水。然后从清水中捞出，用厨房纸巾擦干水分。

2.接着加料酒，胡椒，一点盐，入底味，接着颗入一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀或者是抓拌均匀，其实抓拌的话更入味。让每一根里脊条都沾满淀粉液！

3.然后再淋入少许的食用油。加入食用油的目的是炸制的时候不容易粘连。

4.入油锅炸，一根根放入，不要粘连，小火慢炸，炸制定型，然后油温升高之后，复炸第二遍，金黄色即可出锅！复炸的目的是为了让做出来的里脊肉条更加的酥脆！

5.锅中留一点的底油，加入番茄酱炒香，再加入白糖，喜欢酸味口感的再来1⃣️滴白醋，也可以少加一丢丢盐，翻拌均匀，加入炸好后里脊条，再加入白芝麻，完成

先把里脊肉切条挂糊放入油锅炸熟，装盘然后把糖醋汁浇在肉上，菜上摆上好看造型即可