上海葱油拌面酱油熬制配方（上海葱油面酱汁配方）

锅中加清水若干  依次加入老抽。生抽 白糖 和少许陈醋  煮开后再烧几分钟。加入白胡椒粉 若干 和少许鸡精  晾凉后就可以了

所需材料：

生姜3片

蒜头4瓣

青葱5根

食用油80ml（约1/3杯）

生抽50ml（约3汤匙）

老抽20ml（约1汤匙）

食盐1.5g（约1/4茶匙）

白糖10g（约2茶匙）

步骤：

将青葱洗净，切碎备用。

将蒜头切成蒜末，生姜切成姜末备用。

用小火将食用油烧热，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

将切碎的青葱放入锅中，再用小火煸炒。

将生抽、老抽、食盐、白糖加入锅中，继续用小火煮约10分钟至呈浓稠状。

关火后待凉，装在干净的密封玻璃瓶中，保存冰箱即可。

这样制作出的上海葱油拌面酱油味道比较浓郁，大家也可以根据自己的口味自行调整配方中调料的比例。