河蚌冬瓜汤做法（河蚌冬瓜咸肉汤的做法）

河蚌肉250克，冬瓜500克，调料适量。

制作方法是先将蚌肉加少许姜汁浸泡;冬瓜去皮、瓢切片，取出冬瓜仁。水煮冬瓜仁20分钟，去仁留汁，下入冬瓜片，煮5〜10分钟，人蚌肉，烹黄酒，煮沸3分钟，调人精盐、味精、葱花，淋上麻油即可

原料咸肉50克，冬瓜500克，河蚌肉200克调料料酒、葱、姜、盐、麻油、味精均适量做法

1.

将葱去皮，洗净，切成葱花；姜去皮，洗净，拍碎，撒一点水挤成姜汁；冬瓜去皮和瓤，切成片；蚌肉加少许姜汁拌一下；咸肉切成片。

2.

锅上火，将冬瓜瓤下入，加水煮20分钟，去瓤和籽，留汤，下冬瓜煮5—10分钟，加蚌肉、咸肉片，烹入料酒，煮沸3分钟后改用小火炖60分钟，加盐、味精调好味，撒