陈皮是什么皮（陈皮蒸过和不蒸的区别）

橘子皮。

陈皮，就是晒干的橘子皮，是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，经过长时间风干或者烘烤而成的。