红烧猪蹄有点苦怎么加工一下不苦了(红烧猪蹄为什么发苦怎么补救)

红烧猪蹄有点苦怎么加工一下不苦了(红烧猪蹄为什么发苦怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 12:15:46

红烧猪蹄有点苦怎么加工一下不苦了

可以试试看:可以适当的放一点醋来调一下,然后再加点水,或者加点蔬菜,这样都有助于降低苦味,另外也可以放入一点土豆,也比较搭配,同时还能够吸收里面过多的盐。

或者可以把猪蹄捞出用清水煮3分钟,水倒掉,再将猪蹄放入锅中,加入清水和适量酱油,大火煮30分钟左右煮烂即可,出锅时加入适量的盐。在红烧猪蹄时,葱姜蒜就够了,不需要放入太多的香料。

放糖就可以解决。

冰糖使用前最好碾碎,上色炒冰糖时用小火炒,这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了。

以免影响猪蹄的口感,冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握,量少了上色不足,量多了猪蹄会变甜。

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