谁知道兰州 清汤牛肉面 的具体做法（兰州清汤牛肉面原料及制作流程）

主料 牛肉200克

辅料 料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个

1、牛肉洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水

2、葱切段，姜切片，蒜拍松

3、牛肉放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出

4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水

5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可

准备食材：卤牛肉，面条，娃娃菜

准备调料：生抽，香料，黑胡椒粉，盐，糖

做法：

1.调配料汁：1勺生抽，1勺香油，少许黑胡椒粉，少许盐和糖，搅拌均匀备用

2.水开下卤牛肉煮20分钟，再下入娃娃菜煮5分钟汤底备用

3.另烧水煮面条，煮熟后捞出，汤底倒入碗中，放入面条，喜欢吃别的东西的也可以自己随便加