墨鱼干是大的好还是小的好啊 我看超市里大的有一两斤一个的 也有散装小的 不知道哪种好啊（墨鱼干为什么这么便宜有什么猫腻）

墨鱼干是大的好

原因有两点：

1.大的营养价值更高，海产品一般都是越大越好，也越贵，如鲍鱼，龙虾

2.大的在加工过程中更容易清理干净，处理也方便一些

墨鱼干选购技巧：

1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。肉质平展宽厚，干燥有韧力，霜薄而均匀；

2、色泽：光亮洁净，无霉点。颜色柿红或棕红、半透明状。

3、味道：具鲜香味道，无异味

4、手感：墨鱼干柔软、不生硬