自学营养师需要看营养学基础、营养评估、膳食指导等方面的书籍。
因为营养学基础是自学营养师的必修内容，需要对人体所需的营养素、营养代谢等有深入的了解。
营养评估和膳食指导是自学营养师的核心内容，需要了解菜谱制作、营养素搭配、饮食计划等方面。
这些书籍可以帮助自学营养师掌握专业知识和技能，提升自己的能力和水平。
除了看书，自学营养师还可以参加相关课程和培训，积累经验和技能。
可以通过网络、书籍、培训等途径获取专业知识，并且要不断实践和总结，不断提高自己的专业水平。
如果你想成为一名自学营养师，以下是一些你应该阅读的书籍：
1.《营养学：从科学到实践》
这本书是初学者的入门读物。它涵盖了营养的基本知识和原理，并提供了实践建议和技巧。
2.《食品营养学》
这本书重点介绍不同类型的食物及其对身体的影响，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
3.《功能性食品营养学》
这本书介绍了一些常见的功能性食品，如益生菌、膳食纤维、蛋白粉、维生素和矿物质补剂等。书中还提供了一些评估和建议，以帮助人们选择适合自己的功能性食品。
4.《生命的起源：营养学的发展史》
这本书介绍了营养学的历史和发展，从人类早期的饮食习惯到现代的营养科技，让你更深入地理解人类的营养需求和如何更好地满足它们。
5.《中国居民膳食指南》
这本书是由中国营养学会编写的，旨在提高中国人民的健康水平。书中介绍了中国传统饮食文化和健康饮食建议，以及如何获得足够的营养和避免慢性疾病。
当然，这只是一些入门的建议，你可能还需要根据自己的专业领域和个人兴趣，选择更深入的阅读材料。
