鳊鱼怎么做好吃烧鳊鱼的家常做法（鳊鱼怎么做好吃又简单的做法）

原料

鱼 (1条)

油 200克

姜 5克

料酒 20克

酱油 30克

糖 30克

盐 5克

葱 10克

红绿辣椒 50克

可乐 500克

做法

1.洗干净的鱼和材料准备好。

2.鱼洗净后，在鱼身上划上几刀，方便入味.少量的盐涂抹全身，倒入料酒去腥，腌制10分钟。

3.葱.姜.辣椒放入油锅中爆香。

4.再把腌制好的鱼放入锅中慢慢煎一会.鱼片变色。

5.放入糖、酱油、盐、葱、可乐烧开。

6.小火慢慢的烧收汁.汁水粘稠可以出锅了.在撒点葱花.一盘香香的可乐红烧鱼就做好了

食材准备：鳊鱼、火腿、盐、葱、辣椒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

制作步骤：

1、将鳊鱼去头尾，切鱼身，使中间脊背切断而肚皮不断；

2、将切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油以及食用油腌渍十分钟；

3、将火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，将青红辣椒切圈，葱、姜切丝备用；

4、将鱼切开的脊背顺着自然的方向摆成花型，把火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边；

5、开水上锅蒸六分钟即可。