香菇灌汤小笼包做法（香菇小笼包怎么做才好吃）

食材：糯米200g、肉沫500g、香菇200克、面粉750g、生姜沫、香葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、酵母适量、食用油适量。

制作过程：

1、先把糯米煮成糯米饭备用。

2、在锅中倒入适量的食用油，放入生姜沫，放入肉沫煸炒。加入料酒、盐、糖、老抽、生抽翻炒，再加入糯米饭、切碎的香葱沫搅拌均匀，备用。

3、一小碗温水加入酵母，再加入一小勺糖，然后后加入面粉中，依情况加入适量水，揉至面团光滑后室温发酵2小时。

4、发酵完成后分成一个个均匀的小面团，然后把搅拌好的糯米肉材料包在面团里面，醒十五分钟，然后上大气儿外蒸二十分钟，停留十分钟出锅，这样糯米肉包就做好了。

1.面粉和水放入面包机 ，选择揉面模式，揉成光滑的面团，静置10到15分钟。

2.透明皮冻切成小块，猪肉馅加香菇加黄酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、葱末蒜末搅匀

3.皮冻倒入，搅拌均匀备用

4.面团揉成长条，切成剂子，剂子擀成面皮，放入肉馅，捏起来。

5.包子装进笼屉，放开水锅上蒸8到10分钟即可