川味黄瓜肉片汤的家常做法（嫩肉黄瓜汤四川人的家常做法）

食材

瘦肉 80克 、 盐 1/6调羹 、 红薯淀粉 1/2调羹 、 料酒 1/2调羹 、 黄瓜 一根 、 盐 1/3调羹 、 鸡精 1/6调羹 、 水 半锅

步骤1/7

黄瓜一根，洗净控水，切除两端，切片。

步骤2/7

瘦肉80克，洗净控水，切片。

步骤3/7

搁盐1/6调羹，红薯淀粉1/2调羹，料酒1/2调羹，抓搅上劲儿。搁水1调羹，抓搅上劲儿。

步骤4/7

锅内搁黄瓜片，蓄水淹没，煮熟。

步骤5/7

逐一下肉片，煮熟。

步骤6/7

搁盐1/3调羹，鸡精1/6调羹，调味。

最后一步

出锅。

食材准备

黄瓜1000克，瘦肉450克，赤小豆100克，蜜枣4个，陈皮1小块，精盐少许。

做法步骤

1、将食材清洗干净，瘦肉切成块，黄瓜去皮去瓤，切成大件备用。

2、汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。

3、煮开后转中火煮35分钟，最后加入盐调味即可