肉片汤的正宗做法四川（正宗肉片汤家常做法）

主料：瘦肉适量，紫菜适量

辅料：日本豆腐一条，香葱适量，葛粉适量

调料：食用油少许，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许

做法：

1.瘦肉洗净切成薄片，加入适量盐，胡椒粉，葛粉，食用油抓拌均匀。

2.紫菜适量备用。

3.锅内加适量纯净水烧开，放入瘦片大火煮三分钟，紫菜洗一下放入。

4.日本豆腐切块放入煮一会，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，香葱调味即可。

1、原料：猪瘦肉200克，冬瓜250克，料酒、酱油、姜、水淀粉、精盐、味精、胡椒面、清汤各适量。

2、将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内，用料酒、酱油、姜丝、水淀粉拌匀腌好，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。

3、汤锅内放入清汤置火上，下入肉片，待汤开后加入冬瓜、料酒，并加入精盐、味精、胡椒面，起锅盛人汤碗内即成。