材料：
- 猪排（1片）
- 面包屑（适量）
- 鸡蛋（1个）
- 青椒（半个）
- 洋葱（半个）
- 蘑菇（适量）
- 牛油（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒（适量）
- 白葡萄酒（适量）
做法：
1. 将猪排用刀背轻拍，使其变得更加柔软。
2. 把面包屑倒在一个碗里，打散一个鸡蛋放在另一个碗里备用。
3. 将青椒、洋葱、蘑菇切成小块放在一起备用。
4. 在烤盘中加入一些牛油，放入青椒、洋葱、蘑菇，用中火翻炒。
5. 加入适量的盐、黑胡椒和白葡萄酒，继续翻炒至蔬菜变软。
6. 将猪排蘸上打散的鸡蛋，然后裹上面包屑，把多余的面包屑拍掉。
7. 在烤盘中加入一些牛油，将猪排放入烤盘中，用中火煎至两面金黄。
8. 将煎好的猪排和炒好的蔬菜混合在一起即可。
回答如下：材料：
1. 猪肉排
2. 盐
3. 黑胡椒粉
4. 面粉
5. 牛油
6. 洋葱
7. 大蒜
8. 番茄酱
9. 白葡萄酒
10. 鸡汤
11. 百里香
12. 罗勒叶
做法：
1. 将猪肉排用刀在两侧切几个口子，然后用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 在一个碗中加入面粉，将腌制好的猪肉排裹上一层面粉。
3. 在热锅中加入牛油，放入猪肉排煎至两面金黄色。
4. 将煎好的猪肉排取出备用。
5. 在锅中加入洋葱和大蒜炒香，然后加入番茄酱、白葡萄酒和鸡汤，煮至汤汁收浓。
6. 加入百里香和罗勒叶，搅拌均匀。
7. 将煎好的猪肉排放入锅中，翻转几次，让肉均匀地沾上调料。
8. 盖上锅盖，用小火煮10分钟。
9. 把奥尔良猪扒装盘，撒上一些新鲜的罗勒叶作为装饰，即可享用。
