广西萝卜干怎么炒最好吃（广西素炒萝卜干的家常做法）

先把萝卜干用清水漂洗一下，萝卜干在腌制时会放入大量的盐所以会很咸。漂洗好的萝卜干切丁放入干净的热锅中炒干水分，重新锅放入油切些五花肉爆炒一下加入萝卜干快炒放点糖酱油调味出锅。

广西萝卜干这样炒最好吃：

1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。

3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。

4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。

5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。