苦瓜甜吗（苦瓜熟了以后芯是甜的吗）

苦瓜在没有成熟的时候，是脆而苦的，成熟后的苦瓜是金黄色的，味道较甜、发软，在其生长过程中是先苦后甜的。

先苦是为了防止在未成熟时，被动物食用，后甜是因为它需要动物来为其传播种子。