做清蒸鱼千万不能放生抽腌制，
直接上锅蒸即可！有的人则喜欢在蒸鱼之前就放生抽，这也是不正确的。你可能觉得放上生抽再蒸会比较入味，其实效果恰恰相反。如果提前放生抽，当蒸熟以后，整条鱼都会有一股生抽味，失去了鱼本身的味！正确的做法是，生抽一定要在鱼蒸熟以后，再淋在鱼身上！这样既能增加鱼的风味，还不影响鱼本身的鲜嫩！
生抽也可以做清蒸鱼，如果没有蒸鱼豉油的话，等鱼蒸好后，淋入生抽，放上葱丝，浇热油即可
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