分享一下发泡海参的个人经验
第一,泡48小时,中间不用换水,商家说经常换水目的是不想让你知道里面加了多少盐,48小时候水太咸,建议下次换一家购买,有些商家要12小时换一次水,高能预警,远离!
第二,煮60分钟,换清水,开锅后开始计算时间,然后焖8小时,所以最好选择晚上九十点钟的时候,煮完关火,第二天早上用剪刀剪开,继续泡12小时,然后晚上再找个时间煮30分钟,然后焖4个小时,继续泡24小时或者更长时间,看个人喜好,
一定要注意,不管是泡还是煮还是焖,一定要多加水,海参到第三天的时候回快速增大,记得换大容器!如果海参煮坏了,不要怀疑自己的能力,估计就是海参有问题,要不就是参龄短要不就是加工工艺出了问题,吃一堑长一智吧。