红烧黄瓜的家常做法（红烧笨黄瓜详细做法）

以下是简单的红烧黄瓜丁的做法：

所需材料：

- 黄瓜 1根

- 葱姜蒜适量

- 豆瓣酱 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 糖 1/2汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 黄瓜洗净去皮去籽，切成长条状，再切小块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱小火炒香。

4. 加入黄瓜块，把黄瓜翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精一起翻炒，煮开。

6. 用少量水淀粉勾芡后加入炒黄瓜中，翻炒均匀，收汁即可。

第1步、黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；



第2步、倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；



第3步、大蒜、辣椒切碎备用；



第4步、起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；



第5步、煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；



第6步、炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；



第7步、收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅。