米的质量如何辨别（怎么辨别米是塑料还是真米）

可以通过以下方法辨别米的质量：

1. 看色泽：优质米呈透明状，具有光泽，而劣质米则颜色暗淡。

2. 闻气味：优质米具有清新的香味，而无异味，而劣质米则可能伴有霉味、异味等。

3. 摸触感：优质米手感光滑，而劣质米则手感粗糙。

4. 尝口感：优质米口感细腻，而劣质米则口感粗糙。

5. 看米粒：优质米的米粒完整、均匀，而劣质米则米粒不完整，甚至有碎米。

希望以上信息能帮助您辨别米的质量。

1、看色泽。优质大米呈清白色或精白色，具光泽，呈半透明状；劣质大米色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色。

2、看粒型。优质大米表面光亮、大小均匀、坚实丰满、完整、硬度较大，次质大米大小不均匀、碎米粒多、有杂质和带壳谷粒。

3、看腹白。米粒腹部有一个透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的，腹白大的米是不够成熟的米。

4、看爆腰。米粒表面出现横裂纹称为“爆腰米”，裂纹越多，质量越差。用这种米做饭会“夹生”，不仅难吃，而且营养价值低。

5、闻气味。优质大米具有正常的香气，次质大米有异味，劣质大米有老味、酸臭味或其他异味。