做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗(做冰皮月饼可以用面粉代替澄粉吗)

做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗(做冰皮月饼可以用面粉代替澄粉吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 04:56:53

做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗

不可以,冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成,可长时间不裂开,不老化,且无生粉味道。 一般来说,制作冰皮月饼需要先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉等混合均匀,然后加入适量的水和油,搅拌均匀后静置片刻即可。

如果您想要制作更加美味的口感,可以在冰皮月饼中加入豆沙馅等内陷。

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