碴子面条怎么吃（东北玉米碴子面条怎么煮不碎）

打卤面，炸一个鸡蛋辣椒酱的卤子，把辣椒切碎打6个鸡蛋准备好农家的酱，然后炒熟，把碴条煮熟后连汤一起盛出来，加入辣椒酱特别好吃

碴子面是一道东北地区的特色面食，通常吃碴子面有以下几种方式：

1. 碴子面汤：将煮熟的碴子面捞出沥干，在碗中加入热汤（可以是鸡汤、牛骨汤等），然后将碴子面放入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜、醋等调料，搅拌均匀后即可食用。

2. 炒碴子面：将煮熟的碴子面捞出沥干备用，锅中加入适量的油，烧至六成热时，放入葱姜爆炒出香味，然后加入碴子面翻炒均匀。可以根据个人口味加入炒菜、肉末等作为配料炒熟，最后加入适量的酱油、盐等调味品，翻炒均匀后即可出锅食用。

3. 凉拌碴子面：将煮熟的碴子面捞出沥干，在碗中加入适量的酱油、醋、蒜末、花椒粉、香油等调料，拌匀后即可食用。可以根据个人口味加入蔬菜丝或者豆腐丝等作为配菜。

无论是汤面、炒面还是凉拌面，碴子面都是一道美味的东北特色美食，可以根据自己的口味和喜好选择合适的吃法。