做麻花可以提前一个晚上发面吗（做麻花的面要不要发酵成蜂窝）

做麻花可以提前一个晚上发面。碗中放入300克面粉，3克酵母粉，少许盐，增加筋性，打入两个鸡蛋，适量的水，15克食用油，搅成絮状，没有干面粉时，下手揉，揉成光滑的面团后，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出来后，揉搓成条，下入油锅中炸至金黄捞出控油即可。发酵一晚的面做出来的麻花更加酥脆。