鼠曲糕的正宗做法（鼠曲草做糕的做法）

原料：鼠尾草 (100克)

面粉 (100克)

葱 (适量)

盐 适量

鸡精 适量

做法：1.清洗干净鼠粬草，放开水烫一下捞起来放凉切碎备用

2.葱也切碎，跟鼠粬草一起加面粉搅匀

3.调成糊状，加入适量的盐，鸡精，生抽可放可不放

4.锅里倒入适量的油，把调好的糊到入锅里，小火慢慢煎成金黄色就可以了。

材料：

鼠鞠草（清明草、艾草）、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉、酸菜等（或者雪菜）

把原材料洗干净了，投到烧开的水中“捞”一遍。

沥干，狠狠的把水拧干，切成小段，小段。

接下来就是做“鼠曲糍”咯，里面也可以加上自己爱吃的馅料。

鼠曲草有的做法是榨取汁液，和成团子上锅蒸熟，而鼠曲糍却是以煎烙为主。将鼠曲糍去烂叶老根，切碎备用。大米泡发后磨成米浆，这里要用陈年米，口感更好。将鼠曲草碎和大米浆混合，加入盐、葱花等调味。平底锅涂油烧热，舀上一勺面糊，一面煎烙发硬后翻面，直至两面金黄，饼便焦黄后即成。