蘑菇根的用途（白蘑菇根的功效与作用）

多数蘑菇根是可以直接食用的，例如平菇根就可以和平菇一起食用。金针菇主要食用的就是它的根。不好直接食用的是香菇的根。它太硬。直接食用很难嚼。现在都是把它晒干。加工成香菇根粉作为调味料来使用。所有不好直接食用的蘑菇根都可以这样加工利用。

蘑菇根很硬。通常用来个煲汤的。