发面卷子最正宗的做法（葱花发面卷子家常做法）

先用凉水把面发好，面和的不要太硬，发好后再稍微进行揉搓，然后擀成大片，刷上油，放一点盐，撒上一些五香粉，然后卷起来再切成段，凉水上锅，锅开后蒸15分钟关火，再呆上五分钟，打开盖子就可以了。

面粉 适量 、 盐 油 五香面 胡椒面 适量 、 安琪 一小袋 、 香葱 黑芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1

面粉放入安琪用温水活好

步骤2

把活好的面团擀开抹些油

步骤3

撒些盐 五香面 胡椒面

步骤4

把面从一头卷起来

步骤5

设成均匀的方块

步骤6

拧成麻花的样纸

步骤7

把卷子放在饼铛里码好 盖上锅盖开始发酵

步骤8

差不多两个小时吧 卷子发起来了

步骤9

沿着锅边撒些油 盖上锅盖中火煎两三分钟，然后在边上在撒上半碗水 水不要撒的太多 盖上煎七八分钟 锅里的水都没有了 用铲子翘起来看一下底下的噶颜色漂亮了就OK啦

步骤10

香葱切末提前准备好

步骤11

撒些香葱末 黑芝麻出锅

步骤12

卷好后在发酵的卷子样子漂亮。