醉泥螺怎么做(醉泥螺的正宗做法大全)

醉泥螺怎么做(醉泥螺的正宗做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 22:52:54

醉泥螺怎么做

1.买来的泥螺都是咸卤的,先用清水泡制一天一夜,期间记得多次换水。如图所示

2.切好配料。如图所示

3.准备各种调味料,洗净沥干水份。如图所示

4.醉泥螺必须加入高浓度白酒。如图所示

5.加入所有调味作料。如图所示

6.加入切片的柠檬也可换成橙子,去腥提鲜调味。如图所示

7.所有腌料漫过泥螺,一天后等味道侵入螺肉就可以享用了,夏天记得放入冰箱冷藏。如图所示

扩展资料

醉泥螺简称醉螺,江浙地区的著名小吃,产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大,其味香甜脆嫩,咸中藏鲜,风味独特。

古称吐铁。据明万历《温州府志》记载:“吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中。

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