一斤芥菜可以腌制多少咸菜（芥菜怎么腌咸菜又脆又好吃）

一斤芥菜能出多少咸菜，我们这里一到冬季不少人家腌制一些咸菜，有的人喜欢将芥菜晒成半干再腌制，这样咸制吃起来香脆，有的人喜欢将芥菜鲜品腌制，这样腌制易出水，如果是晒半干品1斤芥菜出咸菜1斤1两至1斤2两左右，如果是鲜品1斤芥菜出咸菜8两左右

根据各地土地环境来，湖南芥菜一斤芥菜出300克左右的咸菜。制作咸，先将芥菜叶子中的老叶，黄叶，干叶摘去，然后清洗干净，放在太阳底下晒干水分，然后在把芥菜放入土坑中，加入食用盐，进行腌制。