根据经验和实践，腌制大芥菜成咸菜的比例通常是1:2。所以，如果有100斤的大芥菜，按照这个比例，可以腌制出200斤的咸菜。腌制咸菜的过程需要将大芥菜切成适当大小的块状，加入适量的盐和调味料，然后放置一段时间进行发酵。最后，经过一段时间的发酵，大芥菜会变成美味的咸菜，可以享用或保存。这样，100斤的大芥菜可以转化为200斤的美味咸菜，满足更多人的口味需求。
100斤大芥菜腌制150斤咸菜
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