一斤芥菜能腌多少酸菜（腌制芥菜酸菜10斤菜用多少盐）

一斤芥菜能腌6–7两酸菜。

一斤芥菜放一两盐，盐太多了，芥菜疙瘩会很重口；盐太少了，芥菜疙瘩会腌不透。所以，在腌制的过程中，应该把握好盐的用量。腌制的时间不能太短，否则光有芥菜味没有酱香味。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色

300克左右

根据各地土地环境来,湖南芥菜一斤芥菜出300克左右的酸菜。做酸菜的器皿不能沾食用油，如果有油酸菜就会烂掉。