44个鸭蛋要多少盐（20个鸭蛋用多少盐最好）

240克。

将鸭蛋40个洗净后晾干待用。再用盐240克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装罐内密封。一个月后即可取出煮食。