四十个鸭蛋做盐蛋需要多少盐（正宗咸鸭蛋做法十斤鸭蛋多少盐）

通常情况下，淹鸭蛋的盐量应该是鸭蛋重量的10%左右。因此，淹40个鸭蛋需要的盐的大致数量为鸭蛋总重量的10%，根据鸭蛋大小不同，盐的用量也会有所浮动。一般来说，40个鸭蛋的总重量大约在1.8公斤左右，所以需要用大约180克左右的盐。但淹鸭蛋的口味和个人喜好也是不同的，盐的用量可以根据个人口感来做适当调整。

通常盐蛋的盐浓度为15-20%左右，按照一般标准，需要的盐的重量应该是鸭蛋总重量的15-20%。

假设每个鸭蛋的平均重量为65克，那么40个鸭蛋的总重量为2600克，需要的盐的重量应该在390-520克之间。但是具体要加多少要根据个人口味和制作方法来调整。