南瓜炒牛肉的做法（嫩南瓜炒牛肉正宗做法）

原料：牛里脊500克、嫩南瓜一个、洋葱一个、淀粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

第1步、里脊肉切成条，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时

第2步、洋葱、嫩南瓜切条

第3步、锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉翻炒变色盛岀

第4步、锅中留油，下入洋葱南瓜丝翻炒

第5步、南瓜快熟时放入炒好的牛肉

第6步、放入葱段，加盐调味

做法

1、牛里脊切片，加盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油腌入底味；

2、南瓜去皮，与青红椒均芭象眼片；

3、锅烧热后，倒入适量食用油，下牛里脊片，滑熟后，盛出；

4、锅底余油烧热，下南瓜片青红椒片，炒一两分钟后，将牛肉倒入，加少量生抽，炒匀；

5、加盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。