准备好材料：月饼糖浆、枧水、花生油、面粉、奶粉、大颗粒的腰果、大杏仁和花生等。
把大颗粒的腰果、大杏仁和花生一起150度烘烤7-8分钟，放凉备用。
将月饼糖浆倒入枧水中搅匀，再加入花生油拌匀。
将面粉与奶粉过筛混合均匀，倒入糖浆和油混合物中搅匀揉成光滑面团。
将面团和馅料分别分成小剂，面团与馅料比例大概1:4。
将馅料包入面团中，稍压扁再放入模具中。
将模具倒扣在锡纸上压出花纹。
放入烤箱190度左右烤20分钟，烤5分钟取出刷蛋黄水。
蛋黄水是用蛋黄加2倍水调的。
制作月饼时要注意观察，烤箱温度和时间要根据具体情况调整。在操作过程中如有疑问，建议寻求专业面点师傅的帮助。
山东大月饼是山东地区的传统食品，制作方法如下：
原料：
- 面皮：面粉、植物油、水、食盐
- 馅料：红豆沙、五仁、莲蓉、豆沙、瓜子等
步骤：
1. 准备面皮：将面粉、适量植物油、水和食盐混合搅拌，揉成面团，饧面20分钟。
2. 制作馅料：根据个人口味选择馅料，可以选择红豆沙、五仁、莲蓉、豆沙、瓜子等。
3. 取适量饧好的面团，擀成薄片，搓成圆形饼皮。
4. 包馅料：将准备好的馅料放在饼皮中间，将饼皮包起，捏紧口部，用手轻轻捏出纹路，使其美观。
5. 上蒸锅：将包好馅的大月饼放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直至饼皮熟烂。
6. 出锅定型：取出蒸好的大月饼，放凉后即可食用。
注意事项：
- 饼皮擀薄均匀，不要过于厚实。
- 包馅时要将饼皮裹紧，以防馅料溢出。
- 蒸锅火候要适当，以免蒸糊或过于干硬。
制作山东大月饼的具体口味和馅料可以根据个人口味选择，这是一种常见的制作方法，可以根据自己的喜好进行调整和创新。
