照烧酱是甜的还是咸（照烧酱为什么是酸的）

答案是：甜中带咸。

照烧酱是一种日本调味料，也称为日式烧烤酱，通常用于烤肉、海鲜和蔬菜等食物的调味料。它由酱油、米醋、糖、味噌、姜和葱等材料制成，味道甜中带咸，略带焦糖的味道，非常适合用于烤制食物。

       照烧酱是咸甜口味。照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。

       所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。照烧汁和照烧酱的区别：两者比较相似，都是酱油、清酒和白酒几种调味品经过加工在制作的。不同的是照烧汁是呈汁状的，可以作为调味汁淋在菜品上的，照烧酱是用来蘸着吃的调味品。