丝瓜炖牛肉的家常做法（牛肉的家常做法牛肉炖丝瓜）

1. 家常做法：丝瓜炖牛肉是一道非常简单的家常菜，做法也非常容易掌握。
2. 首先，将牛肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味；然后将丝瓜去皮切成小段备用。
接着，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入焯好水的牛肉煸炒至变色，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，再加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到牛肉变得很烂，最后加入丝瓜段，再炖煮5分钟左右即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以在炖煮的过程中加入一些调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等，也可以根据个人口味加入一些其他的配料，如红枣、枸杞、香菇等，这样可以让丝瓜炖牛肉更加美味可口。

主料

丝瓜1条，

牛肉380g，

香菇适量，

辅料

盐适量，

油适量，

淀粉适量，

鸡精少许，

水适量，

1. 牛肉切薄片，放油、盐、淀粉拌匀。因为腌牛肉已放了油，后面的煮制过程就不需要再放油了。

2. 丝瓜切滚刀块。

3. 香菇用清水泡洗干净。

4. 煮开一锅水，放入香菇，盖上盖煮十分钟。

5. 开盖倒入丝瓜，煮7~8分钟，不需盖盖了。

6. 最后放入牛肉片，牛肉很快熟，汆一分钟就好了，加点盐和鸡精，可以关火了。