河豚菊黄怎么烧(日料河豚做汤的正确方法)

河豚菊黄怎么烧(日料河豚做汤的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 22:35:33

河豚菊黄怎么烧

东方红鳍豚1条 胎菊15-20朵 枸杞20粒 海虾8只 姜2片,葱1段,豆腐350克 杏鲍菇1根 西兰花 生菜 平菇 金针菇 白菜适量

具体做法:

1准备胎菊和枸杞。

2将东方红鳍豚解冻,这个河豚已经完全经过脱毒加工处理,可以放心食用。记住,一定不要买私自加工处理的, 一定要保证食用安全。

3将河豚分解成大段。

4锅中放少许油,将河豚放入略煎制至表皮略略起黄壳关火。

5转砂锅,加入沸水,放入姜,葱,菊花大火煮后转小火慢炖约1个小时,至汤汁泛白。

6再放入枸杞开火准备开始涮食。

7炖汤的过程中,我们将豆腐切成大方丁。

8入油锅,炸成金黄的豆腐泡,捞出准备涮食。

9杏鲍菇斜刀切成大厚片,用刀在上面划几道井字格。

10西兰花撕成小朵,生菜洗净备用。

11平菇和金针菇去根部洗净备用。

12白菜只取叶稍部位备用。

13将炸好的豆泡先放入炖煮一会入味。

14再根据需要放入杏鲍菇,虾等其它配菜边煮边吃即可。

河豚鱼美味的,但是河豚鱼处理要得当,鱼血,鱼子,鱼眼都有毒要处理干净,鱼肝要切片漂洗至没有血水,锅上火放豆油(或菜油),少许猪油。

下葱姜煸香捞出,再下鱼肝小火煸炒至鱼肝有焦香捞出,再下河豚煎一下,放入葱姜酒,高汤,鱼肝,焯好水的芽笋,烧开后转中小火十分钟后放生抽,盐,糖,鸡精调味,再烧十分钟后放入鱼片鱼肋,烧开后小火,七八分钟后调好味,捞出鱼装盘,大火收汤汁浇在鱼身上即可。

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