第1步、老锅米粉一个。
第2步、泡一会就软了，泡过只需煮一分钟。
第3步、备好配料:葱，胡萝卜，脆辣萝卜粒。
第4步、胡萝卜切丝，葱切段。
第5步、米粉放入开水锅烫一分钟捞出。
第6步、放少许香油，拌匀，这样米粉不会粘一起。
第7步、然后把胡萝卜丝，葱段下开水中烫一会。
第8步、捞出来。
第9步、把烫好的配料铺在米粉表面。
第10步、香甜的酱油膏拌面，粉最美味，甘甜不会太咸。
第11步、加入1勺半酱油膏。
第12步、把脆辣萝卜粒摆上即可，吃时拌拌就好。
材料：
- 细米粉：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒油或辣椒酱（可选）：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量- 醋：适量- 糖：适量- 盐：适量
- 花生碎或熟花生（可选）：适量
步骤：
1. 将细米粉放入碗中，用温水冲泡，使其松软，然后沥干。
2. 取一锅热水，将刚才沥干的细米粉放入锅中，焯水煮熟，捞出放入碗中。
3. 在另一锅中加入一些食用油，加热至油热后，放入蒜末炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒油（或辣椒酱），翻炒均匀。
5. 将炒好的调味料倒入装有煮熟的细米粉的碗中，拌匀。
6. 加入适量的葱花、酱油、醋和糖，继续拌匀。
7. 根据个人口味，可以适量添加盐和花生碎（或熟花生），再次充分拌匀。8. 最后，你可以根据喜好加入少许辣椒油或辣椒酱增加口味。
拌细米粉可以根据自己的喜好调整调料的比例和添加的辅料。你也可以根据个人口味，加入蔬菜、肉类或海鲜等，增加口感和营养价值。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你享受美味的拌细米粉！
